大阪・関西万博でも提供！グルテンフリーラーメンシリーズ第2弾『GF RAMEN LAB プラントベースとんこつ風』2025年3月1日発売！
ケンミン食品株式会社（兵庫県神戸市・代表取締役社長:高村祐輝）は、乾めん・スープがセットになった「GF RAMEN LAB プラントベースとんこつ風ラーメン」を2025年3月1日（土）に発売します。
本商品は、行列ができるラーメン店「TSURUMEN」店主の大西益央氏と共同開発されました。グルテンフリーに加え、プラントベース（植物由来）を採用することで、これまで食の選択肢が限られていた方だけでなく、すべての人にラーメンの美味しさを提供することを目指しています。
また、ケンミン食品株式会社が大阪・関西万博に出店する「GF RAMEN LAB 大阪・関西万博店」でもメニューとして提供予定です。
背景
プラントベース市場の拡大
2025年のプラントベースの国内市場予測は、10年前の約8.2倍となる730億円規模とされています。市場は成長を続けています。
プラントベースライフスタイルの浸透
プラントベースライフスタイルは、植物由来の食品を取り入れた新しいライフスタイルです。ベジタリアンやヴィーガンといった特定の食生活だけでなく、豆乳や豆腐など、日本人の食生活に馴染みのある植物由来食品を取り入れた食生活が年々広がっています。
行列のできるラーメン店店主との共同開発
アメリカ・ボストンで1時間待ちの行列を作る超人気店「Tsurumen Davis」創業者の大西益央氏と共同開発しました。「GF RAMEN LAB グルテンフリー醤油ラーメン」に続く第2弾商品として、グルテンフリーかつプラントベースの、これまでにないラーメンが誕生しました。
商品概要
- 商品名：GF RAMEN LAB プラントベースとんこつ風ラーメン
- 内容量：136g（ライスヌードル個包装100g+添付スープ36g）
- 販売チャネル：全国のスーパーマーケット、「GF RAMEN LAB」ECサイト
- 賞味期限：12ヶ月
- 発売日：2025年3月1日（土）
- 希望小売価格：368円（税別）/398円（税込）
商品特長
「おいしいものは人を幸せにする」をモットーに、初めてラーメンを食べられるお客様の気持ちになって、「おいしいから食べたくなる」ラーメンを目指して開発されました。
- 昆布や豆乳といった日本人に馴染みのあるプラントベース食材を使った、まろやかなコクと深い旨味が合わさった動物性原料不使用のとんこつ風ラーメンスープ。
- 米を主な原料とし、大西氏監修のもとラーメンらしさを徹底的に追及した、グルテンフリーの中華麺。
大西益央氏プロフィール
2007年、地元大阪市鶴見区でラーメン店「鶴麺」をオープン。2010年には2号店「らぁ麺クリフ」をオープンし、2店舗を大阪屈指の人気店に育て上げました。2014年に渡米し、ハワイ、ニューヨーク、ノースキャロライナでのラーメン店開店を経て、2018年4月に米・ボストンに拠点を移し「Tsurumen Davis」を開店。最低気温マイナス10℃以下にもなる極寒のアメリカ・ボストンで、1時間待ちの行列を作る超人気店となりました。「今、最も熱いレストラン」第1位を3ヶ月連続獲得。ボストンNo.1のメジャーな新聞「Boston Globe」の1面を飾るなど、メディアからの注目も高いです。著書に、Boston Magazine誌「Best of Boston 2019」受賞著書「なぜ2時間営業でうまくいくのか？」（光文社）があります。
GF RAMEN LABについて
グルテンフリーラーメンを通じて、おいしく、健康的な生活を送れる方を応援したいという思いから、大西益央氏とケンミン食品が立ち上げたグルテンフリーラーメンを提供するブランドです。アメリカやヨーロッパでは、セリアック病をはじめ、小麦グルテンが原因で体調の不調を訴える方が少なくありません。そのような多くの方が、小麦粉を使ったラーメンを食べることを諦めています。また、日本でも自身の健康管理のためにグルテンを含まない食生活を実践する方がいます。「すべての方が安心しておいしくラーメンを食べてもらいたい」という思いから、このラーメンを提供していきます。
ケンミン食品株式会社について
1950年神戸創業のビーフンメーカーです。国内ビーフン市場の約50％のシェアで日本一です。創業者高村健民に因み、「健康（健）を皆さま（民）に提供する」という理念を持っています。ビーフンの他にも、フォー、ライスパスタ、ライスペーパーなど米を原料とした加工食品を製造する専門企業です。近年、欧米ではグルテンフリーがトレンドとなっており、2022年にはお米の麺を使ったグルテンフリーで本格的な中華麺を開発し、グルテンフリーラーメンや焼そばを販売しています。2018年地域未来牽引企業、2020年ひょうごオンリーワン企業に認定されています。明治安田J1リーグヴィッセル神戸のオフィシャルパートナーでもあります。
