「SakeBaum」が「にっぽんの宝物」世界大会出場決定！2025年大阪・関西万博で日本酒とバウムクーヘンの奇跡を披露

2025年、愛知県西尾市に拠点を置く株式会社キングファームが開発した「SakeBaum」が、全国大会を勝ち抜き、「にっぽんの宝物」JAPAN大会 和スイーツ部門グランプリを受賞しました。この快挙により、2025年大阪・関西万博で開催される「にっぽんの宝物 世界大会2025」への出場権を獲得しました。

SakeBaum誕生秘話：日本酒とバウムクーヘンの出会い

「SakeBaum」は、バウムクーヘンと日本酒を愛するキングファームのチームによって生み出されました。「地元の食材を活かした新しいバウムクーヘンを作りたい」という強い想いと、地元・愛知三河地方の酒蔵との出会いから生まれた革新的なスイーツです。背景には、若い世代の日本酒離れという課題があり、「日本酒をもっと多くの人に知ってもらいたい、身近に感じてほしい」という願いが込められています。

試行錯誤の末にたどり着いた熟成の技

完成までの道のりは決して平坦ではありませんでした。お酒の量、加えるタイミング、焼き加減など、数えきれないほどの試作を繰り返し、最適なレシピを探求しました。最終的にたどり着いたのは、「焼き上げたバウムクーヘンに後から日本酒を加え、熟成させる」という手法です。この独自の製法によって、日本酒の芳醇な香りと、しっとりとした口どけを実現しました。

「にっぽんの宝物」JAPAN大会グランプリ受賞！そして世界へ

2025年開催の「にっぽんの宝物」JAPAN大会にて、「SakeBaum」は見事和スイーツ部門グランプリを獲得しました。この受賞は、長年の努力と情熱の結晶であり、キングファームチームにとって大きな喜びとなりました。そして、この受賞を機に、「SakeBaum」は2025年大阪・関西万博で開催される「にっぽんの宝物 世界大会2025」へ出場することになりました。世界大会でのさらなる活躍に期待が高まります。

地方創生への貢献：全国の酒蔵とのコラボレーション

キングファームは、「SakeBaum」を通じて地方創生への貢献を目指しています。愛知県にとどまらず、全国各地の酒蔵とのコラボレーションを積極的に展開し、地域のお酒とバウムクーヘンを組み合わせた新商品の開発を進めています。これは、地域特産品の活用と、日本酒文化の継承に繋がる取り組みです。

昨年末には「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されたこともあり、日本酒は世界的な注目を集めています。この追い風を受け、「SakeBaum」は日本酒と共に世界へ羽ばたく大きなチャンスを掴みました。

株式会社キングファームについて

株式会社キングファームは、愛知県西尾市に拠点を置く企業です。（詳細な企業情報は省略）

お問い合わせ先

株式会社キングファーム　広報担当: 大野将弥 メール: ohno-m@king-farm.jp 電話番号: 090-9171-7850

KingFarmインスタグラム (URLは省略)

まとめ

「SakeBaum」は、日本酒とバウムクーヘンの融合という斬新な発想から生まれた、唯一無二の和スイーツです。数々の試行錯誤を経て完成したその味は、多くの審査員を魅了し、「にっぽんの宝物」JAPAN大会グランプリという栄冠を勝ち取りました。2025年大阪・関西万博での世界大会出場は、地方創生と日本酒文化の継承という大きな目標に向けた、新たな一歩となります。今後の「SakeBaum」の活躍に、ぜひご期待ください。