大阪・関西万博「ORAパビリオン」で期間限定！対馬産天然穴子の贅沢重箱「伝助炙り煮穴子重」が登場

2025年4月28日(月)から5月11日(日)までの期間限定で、大阪・関西万博の「ORAパビリオン」1階フードコートエリアにて、特別な穴子重が提供されます。その名も「伝助炙り煮穴子重」。対馬近海で水揚げされた希少な天然穴子「伝助穴子」を贅沢に使用した、税込2,000円の逸品です。

対馬近海のブランド穴子「伝助穴子」の極み
対馬水産株式会社：持続可能な漁業と高品質冷凍魚への挑戦
「伝助炙り煮穴子重」販売概要
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会社概要（対馬水産株式会社）

対馬近海のブランド穴子「伝助穴子」の極み

本商品に使用されている「伝助穴子」は、対馬近海で獲れるブランド穴子の中でも、特に大ぶりで脂のりが良いと評価されています。対馬水産株式会社は、持続可能な漁法を重視し、旬の時期に大漁の日に獲れた天然の活魚を仕入れています。活け締め処理、真空パック、急速冷凍（凍眠）という徹底したプロセスを経て、その美味しさを閉じ込めます。このプロセスは、ジャパンクオリティーとして、世界の高級レストランにも提供されている高品質冷凍魚を支える技術です。

丁寧に骨切りし、蒸してから門外不出の秘伝ダレでじっくりと煮込み、最後に香ばしく炙ることで、伝助穴子の芳醇な旨味を最大限に引き出しています。対馬の伝統と最新の技術が融合した、まさに極上の味わいを、大阪万博会場で堪能できます。

対馬水産株式会社：持続可能な漁業と高品質冷凍魚への挑戦

「伝助炙り煮穴子重」を提供する対馬水産株式会社は、高品質冷凍魚を展開する株式会社ファイン・プランニングのグループ会社です。地球温暖化や乱獲による漁獲量の減少、漁業従事者の高齢化・後継者不足といった課題に直面する水産業界において、対馬水産は持続可能な漁業を目指しています。

主力商品の対馬金穴子「生ひらき冷凍穴子」は、「ジャパン・フード・セレクショングランプリ受賞」や「HACCP国際認証取得工場での製造」という実績を持ち、安全・安心の高品質冷凍魚として高く評価されています。最新の冷凍技術により、フードロス削減にも貢献し、調理の簡素化による人手不足対策にも役立っています。さらに、対馬の水産資源を世界に発信する地域創生モデルとしても注目されています。