2025年大阪・関西万博：UAEパビリオン「UAEの味覚をめぐる一週間の旅」開催
UAEパビリオン（大阪・関西万博 アラブ首長国連邦館）は、2025年、世界の万博参加者にUAEの豊かな食文化を紹介する特別イベント「UAEの味覚をめぐる一週間の旅」を開催しました。このイベントは、UAEを代表する料理教育機関であるInternational Centre for Culinary Arts（ICCA）が主催し、注目を集める若手エミラティシェフが週替わりで登場、伝統と革新が融合した美食体験を提供しました。
五感を刺激する、エミラティ料理の革新
「UAEの味覚をめぐる一週間の旅」は、伝統的なエミラティ料理に現代的な感性を融合させた、五感で味わう体験を提供するイベントです。参加者たちは、エミラティシェフによる卓越した技と、UAEの食文化への情熱を目の前で体感することができました。
各週のハイライト：実力派エミラティシェフたち
イベントは全5回にわたり開催され、それぞれの週で異なるエミラティシェフが参加しました。
第1回：2025年5月26日（月）～6月1日（日）
ICCAアブダビ校を卒業した初のエミラティ女性シェフ、マイサ・アル・シャムシ（Chef Maitha Al Shamsi）が登場。ザイード空港にて、UAEを代表するケータリング企業キャピタル・ケータリング・プラス（Capital Catering+）のシェフとして活躍する彼女は、UAEの食文化の魅力を語りながら、来場者の前で本場の料理を調理し、試食の機会も提供しました。
第2回：2025年6月30日（月）～7月6日（日）
ムハンマド・アル・バンナ シェフ（Chef Mohamed Al Banna）が登場。UAEを代表する実業家兼シェフであり、人気レストランブランド「Al Banoosh（アル・バヌーシュ）」および「Banna Brothers（バンナ・ブラザーズ）」の創業者として知られています。伝統的なエミラティ料理に現代的なアプローチを取り入れ、幅広い世代に愛される料理を提供しました。
第3回：2025年7月28日（月）～8月3日（日）
カリファ・アル・オタイバ シェフ（Chef Khalifa Al Otaiba）が登場。わずか16歳にして注目を集める若手エミラティシェフで、ICCAアブダビで料理教育を受けています。伝統的なエミラティ料理への情熱と、若い感性を活かした革新的な発想で、UAEの食文化に新たな風を吹き込みました。
第4回：2025年8月18日（月）～8月24日（日）
アムナ・アル・ハシミ シェフ（Chef Amna Al Hashemi）が登場。UAEを代表する女性シェフのひとりであり、人気レストランブランド「Mitts & Trays（ミッツ・アンド・トレイズ）」および「Another One（アナザー・ワン）」の創業者です。家庭の温もりと洗練された美的感覚を融合させた料理スタイルで高い評価を受けています。
第5回：2025年9月8日（月）～9月14日（日）
ナブハン・イブラヒム シェフ（Chef Nabhan Ibrahim）が登場。「Al Banoosh（アル・バヌーシュ）」および「Banna Brothers（バンナ・ブラザーズ）」の共同創業者であり、UAEの食文化を革新するシェフのひとりです。伝統的なエミラティ料理をベースに、グローバルな感性と現代的なアレンジを加えた創造的な料理スタイルが特徴です。
イベント詳細と参加方法
本イベントはどなたでも参加可能でした。1日につき2回、各1時間のセッションが予定され、各回の定員は30名でした。UAEパビリオン内での当日受付制となっており、第2回目以降の開催時間についてはパビリオン内の掲示板にて案内されました。イベントの内容・日時・出演シェフは、予告なく変更となる可能性がありました。
UAEパビリオンとUAE万博事務局について
UAEパビリオンは、「大地から天空へ（Earth to Ether）」をテーマに、UAEの文化遺産から最先端技術までを体験できる没入型の空間を提供しました。宇宙探査、医療、持続可能性といった分野におけるUAEの取り組みが紹介され、日本人およびエミラティのユースアンバサダーが来場者をご案内しました。パビリオン内には、エミラティ料理レストランやショップ、ワークショップスペースも併設されていました。UAE万博事務局は、国際博覧会におけるUAEの戦略的参加を主導する組織です。
UAEパビリオンの詳細は、公式ウェブサイト (https://uaepavilionexpo.com) をご覧ください。公式SNSアカウント（Instagram: @uaeatexpo、X: @uaeatexpo、LinkedIn: @uaeatexpo、YouTube: @uaeatexpo、TikTok: @uaeatexpo2025、Facebook: @uaeatexpo）でも最新情報が発信されました。
まとめ
2025年大阪・関西万博のUAEパビリオンで開催された「UAEの味覚をめぐる一週間の旅」は、若手エミラティシェフによる伝統と革新が融合した美食体験を提供し、UAEの食文化の魅力を来場者に伝えることに成功しました。 各週異なるシェフが登場し、多様なエミラティ料理が紹介されたこのイベントは、万博期間中の大きな話題となりました。
