2025年日本国際博覧会（大阪・関西万博）で豆腐の魅力を発信！「豆腐万博 TOFU EXPO 2025」開催
2025年6月8日（日）～15日（日）、大阪・関西万博会場にて、「豆腐万博 TOFU EXPO 2025」が開催されます。一般社団法人日本豆腐マイスター協会、一般財団法人全国豆腐連合会、関西とうふ連合会の3団体が共同で、農林水産省が開催するイベント「RELAY THE FOOD～未来につなぐ食と風土～」に出展します。本イベントは、「Diversity of TOFU 〜豆腐の多様性を未来へつなぐ〜」をテーマに、日本の豆腐文化を国内外に発信する一大イベントです。
豆腐の多様性を五感で体感できるイベント内容
「豆腐万博 TOFU EXPO 2025」では、多様な展示や体験プログラムを通して、来場者に豆腐の魅力を余すことなく伝えます。
多彩な展示で豆腐の世界を堪能
イベント会場では、以下の展示が予定されています。
- ニッポン豆腐百選2025の発表 (パネル展示、冊子): 全国各地の優れた豆腐製品が紹介されます。
- 第8回全国豆腐品評会 金賞受賞豆腐の展示: 豆腐づくりの高い技術と情熱が凝縮された、受賞豆腐の展示です。
- 全国約30種類の大豆の展示: 豆腐の原料となる大豆の多様性を、目で見て理解することができます。
- 3Dプリンターで出力した豆腐のレプリカ展示: 株式会社テルミックとの協力により、農林水産大臣賞受賞豆腐のレプリカを日本初となる3Dプリンター出力で展示します。
- 地域豆腐紹介 (関西セレクション／豆腐チャートなど): 関西地方を中心に、地域ごとの豆腐の特徴を紹介するコーナーです。
- フォトスポット (豆腐職人パネルやAIがつくったお豆腐キャラクター「こきぬちゃん」): 思い出に残る写真撮影ができるフォトスポットも設置されます。
参加体験型プログラムで豆腐を五感で楽しむ
来場者が積極的に参加できる体験型プログラムも多数用意されています。期間中13:00頃～終了まで（6月8日は17:00～）開催されるプログラムは以下のとおりです。
- 「大豆をお豆腐1丁分すくってみよう！」イベント (150gぴったりで景品進呈): 正確な量を量ることで、豆腐作りの一端を体験できます。
- 豆腐職人体験コーナー (豆乳を固める道具：ワンツー、金色・ピンクのカイ): 実際に豆腐作りの道具に触れ、豆腐作りの工程を体験できます。
スペシャルトークイベント＆豆腐食べ比べ
6月13日 13:30～15:00には、ポップアップステージでスペシャルトークイベントが開催されます。
前半：豆腐職人によるトークショー「豆腐づくりと豆腐の魅力」
現代の名工をはじめ、第8回全国豆腐品評会で受賞した豆腐職人の方々が、豆腐づくりの技や豆腐の魅力について語ります。 出演者は以下の通りです。
- 東田和久氏 ((有)久在屋代表取締役、(一財)全国豆腐連合会会長)
- 大久保裕史氏 ((株)とうふ工房ゆう)
- 山本隆裕氏 (山本豆腐店)
- 今井信一郎氏 (今井とうふ)
- 特別ゲスト：加藤紀子さん (お豆腐親善大使／タレント)
- MC：中村優花さん (フリーアナウンサー、元SKE48、豆腐マイスター)
後半：手作り豆腐体験 & 全国豆腐逸品豆腐の食べ比べ
トークショーの後には、豆乳から豆腐を作る体験と、全国各地の逸品豆腐の食べ比べが楽しめます。第8回全国豆腐品評会の受賞豆腐を中心に、様々な豆腐の味を堪能できます。
サステナビリティへの取り組み
「豆腐万博 TOFU EXPO 2025」では、環境への配慮も重視されています。通常のイベントと比べて約8割のごみ削減を目指し、以下の取り組みを行います。
- 食べられるおからスプーンの活用 (協力：Okaraokara株式会社)
- 豆腐パックの再利用 ((株)おとうふ工房いしかわのくるりんパック事業)
- 再利用可能な道具・什器の使用
- 生ごみの乾燥処理後、大豆畑の肥料として活用
イベント概要
イベント名: 豆腐万博 TOFU EXPO 2025
テーマ: Diversity of TOFU 〜豆腐の多様性を未来へつなぐ〜
会期: 2025年6月8日（日）～6月15日（日）
会場: EXPOホール WASSE（大阪・関西万博会場内） 農林水産省RELAY THE FOOD ～未来につなぐ食と風土～ ※伝統をつなぐエリア 日本の食文化ブース内
主催: 一般社団法人日本豆腐マイスター協会、一般財団法人全国豆腐連合会、関西とうふ連合会
一般社団法人日本豆腐マイスター協会について
一般社団法人日本豆腐マイスター協会は、愛知県半田市に所在地を置く団体です。代表理事は磯貝剛成氏です。
本イベントに関する最新情報は、一般社団法人日本豆腐マイスター協会の公式Instagramアカウント (https://www.instagram.com/tofumeister/) で確認できます。