- 大阪・関西万博のスシロー未来型万博店、第44回ディスプレイ産業賞（2025）で「ディスプレイ産業奨励賞」と「NDF特別賞の銀賞」をダブル受賞
2025年10月31日、株式会社FOOD & LIFE COMPANIES（以下、F&LC）が運営していた大阪・関西万博のスシロー未来型万博店が、第44回ディスプレイ産業賞（2025）において「ディスプレイ産業奨励賞」と「NDF特別賞の銀賞」の2つの賞を受賞しました。
F&LCについて
株式会社FOOD & LIFE COMPANIESは、大阪府吹田市に本社を置く企業です。代表取締役社長 CEOは山本雅啓氏です。
第44回ディスプレイ産業賞（2025）について
一般社団法人 日本ディスプレイ業団体連合会（略称 : NDF）が主催する第44回ディスプレイ産業賞（2025）は、ディスプレイ産業の振興に寄与することを目的としており、ディスプレイを通じて生活文化の向上を目指しています。この賞は、ディスプレイ産業の健全な発達による消費経済の発展と国土景観の向上にも貢献することを目指しています。
受賞日: 2025年10月31日
主催: 一般社団法人日本ディスプレイ業団体連合会（略称 : NDF）/ 後援：経済産業省
URL: https://www.display.or.jp/awards/archives/4197
受賞内容
スシロー未来型万博店は、「ディスプレイ産業奨励賞」と「NDF特別賞の銀賞」の2つの賞を受賞しました。
設計・施工等協力会社
- クリエイティブディレクション・内装設計：株式会社丹青社
- デザイン協力：株式会社アンプラグドデザイン
- 建築設計：株式会社Eee wroks
- 建築施工：株式会社オノコム
スシロー未来型万博店での取り組み概要
スシロー未来型万博店のコンセプトは「まわるすしは、つづくすしへ。ーすし屋の未来 ２０５０ー」です。
店舗で提供する魚は、天然に依存しない水産資源の重要性が増していることを鑑み、すべて養殖のものを使用する取り組みに挑戦しました。先端技術を活用した陸上養殖や完全養殖など、持続可能な水産技術を用いた魚介類をネタとした寿司も販売しました。また、店舗では、お客さまにおいしいおすしとともに、持続可能な水産物についてメニューやゲームを通じて学んでいただく機会も提供しました。
審査評 審査副委員長 出原秀仁さまより
自然との共存を感じさせる「静けさの森」近辺に設けられ、訪れる人に視覚的・空間的に未来感と安心感を両立しています。デジタル演出や教育的・ゲーム的要素を取り入れた、体験型要素を盛り込むことで食事を超えた空間体験を実現しています。将来的な水産資源の枯渇に備え、すべて養殖魚を用いた持続可能なメニューは、環境配慮と安定供給を両立し中長期的コストリスクを抑える戦略性と経済的価値を高めています。また、訪客にサステナビリティや気候変動の課題を楽しく学ばせる仕組みがあります。効率化と楽しさを融合し、未来の外食モデルを提示する革新性を備えています。
※ (一社)日本ディスプレイ業団体連合会1月刊行予定の年鑑より引用
