- 淡路屋×ケンミン食品 駅弁革命！名物「ひっぱりだこ飯」がグルテンフリーで切り開く新境地 伝統に革命を起こす画期的商品「GFひっぱりだこ飯」新発売！
2025年9月20日(土)より、大阪・関西万博に出店している「GF RAMEN LAB 大阪・関西万博店」にて、1903年創業の老舗駅弁店・株式会社淡路屋とケンミン食品株式会社によるコラボ商品「GFひっぱりだこ飯」の限定販売が開始されました。
ケンミン食品株式会社は、兵庫県神戸市に本社を置くビーフンメーカーで、「ケンミン焼ビーフン」で知られています。2025年大阪・関西万博では「GF RAMEN LAB 大阪・関西万博店」を出店し、グルテンフリーラーメンメニュー6種類を提供しており、9月7日時点で累計5万杯を達成しています。
この「GF RAMEN LAB 大阪・関西万博店」で販売される「GFひっぱりだこ飯」は、米や具材、調味料に至るまで全てグルテンフリーにこだわった画期的な駅弁です。小麦を一切使わず、丸大豆しょうゆや本みりんの和風だしで蛸の旨みや穴子の香ばしさを際立たせています。
淡路屋の名物駅弁「ひっぱりだこ飯」は、蛸壺型の器に、マダコ、穴子、椎茸、筍などを盛り込んだ、食材同士の調和を重視した味わいが特徴です。「GFひっぱりだこ飯」では、淡路屋初の黒マット調の蛸壺型器を採用し、「GF RAMEN LAB 大阪・関西万博店」のコンセプトを反映したシックなデザインに仕上げられています。掛け紙には、大きく描かれた蛸と「GF」の文字、そして「グルテンフリー」の表記が加えられています。
「GFひっぱりだこ飯」の開発においては、小麦不使用による調味料の見直しに苦労したとされています。従来の醤油などに含まれる小麦の代替を行いながら、「ひっぱりだこ飯」らしい味を再現することが大きな課題でした。
商品概要
- 商品名：GFひっぱりだこ飯
- 販売店：GF RAMEN LAB 大阪・関西万博店
- 販売方法：テイクアウトのみ
- 販売期間：2025年9月20日(土)～23日(火)、以降は大阪・関西万博閉幕までの土日祝を予定(変更の可能性あり)
- 販売数量：1日あたり100食限定
- 販売価格：1,980円（税込）
商品特長
- 小麦不使用の丸大豆しょうゆや本みりんを使用し、蛸の旨みや穴子の香ばしさを際立たせた、従来品とは一味違う味わいです。
- 蛸壺型の器は淡路屋初の黒マット調を採用し、シックなデザインに仕上げられています。
- 掛け紙には、大きく描かれた蛸と「GF」の文字、「グルテンフリー」の表記があり、視認性と分かりやすさを追求しています。
開発の工夫点
「GF RAMEN LAB」の「すべての方においしいラーメンを」という理念のもと、淡路屋とのコラボレーションにより、「おいしく安心して食べられる駅弁」として「GFひっぱりだこ飯」が誕生しました。グルテンフリー化における最大の課題は、ベースとなる調味料の全てを見直す必要があったことです。
関係者のコメント
株式会社淡路屋 副社長 柳本 雄基さま
淡路屋は1903年創業以来、駅弁を通して“食の喜び”をお届けしてきました。今回、ケンミン食品様とご一緒に、大阪・関西万博の会場で、グルテンフリー版「ひっぱりだこ飯」をお披露目できることを、心からうれしく思っております。食の多様化が進む中で、アレルギーや食習慣にとらわれず、会場にお越しいただく多くの皆さまに安心して楽しんでいただける一品として、ぜひ万博の特別な体験とともにお楽しみください。いつもは「楽しい・面白い」を前面に押し出す弊店ですが、今回は真面目に本気で取り組みました。その結果が、この“過去一かっこいい”ひっぱりだこ飯です。
ケンミン食品株式会社 社長 高村 祐輝
「GF RAMEN LAB 大阪・関西万博店」では毎日数組のお客様から「小麦が食べられないのでこのお店があって助かりました」といったお言葉を頂いております。「GFひっぱりだこ飯」を初めて食べたとき、一口目にやさしく、懐石料理のような上質な味わいを感じました。グルテンフリー仕様を意図的に取り組んだ「駅弁」はこれまでにないと思います。安心して行楽や旅行をお楽しみいただくお供として、すばらしい商品が完成しました。万博という舞台で「GFひっぱりだこ飯」が、世界中の皆さまに広がっていくことを本気で期待しています。グルテンフリー生活をされている方が多い海外のお客様にも、ぜひ召し上がっていただきたいと思います。
会社概要
株式会社淡路屋: 1903年創業、神戸を拠点に京阪神地区で駅弁を提供してきた老舗駅弁店。「ひっぱりだこ飯」が看板商品。
ケンミン食品株式会社: 1950年神戸創業のビーフンメーカー。「ケンミン焼ビーフン」が看板商品。国内ビーフン市場シェア約50％。グルテンフリー商品にも力を入れている。
本プレスリリースは、2025年9月時点の情報に基づいています。
