- 大阪・関西万博『QBB これもいいキッチン』：万博で働く常連客が語る、日本におけるチーズ代替植物性食品の可能性
2025年10月13日、六甲バター株式会社は、大阪・関西万博に出店中のチーズ代替植物性食品レストラン『QBB これもいいキッチン』における商品提供数が20万食を突破したことを発表しました。同社は、万博で働く常連客からの声を交え、日本における植物性チーズの可能性について報告しています。
20万食突破！『QBB これもいいキッチン』の成功
『QBB これはいいキッチン』は、動物由来の原材料を一切使用せず、植物性チーズをはじめとする植物性素材のみでメニューを提供するレストランです。2025年4月13日から10月13日までの期間、大阪・関西万博 大阪ヘルスケアパビリオン ミライの食と文化ゾーンに位置し、老若男女問わず多くのお客様に利用されています。 その中には、海外パビリオンで働く常連客も含まれており、彼らの声から日本における植物性食品の現状と可能性を探ることができます。
万博で働く常連客の声
アメリカ合衆国パビリオンで働く常連さん
「QBBこれもいいキッチン」への感想：よく利用しますが、大抵ナスボロネーゼを頼みます。野菜がたっぷりで栄養価も高く、美味しいです。先日パスタを食べましたが、これもとても美味しかったので皆さんにお勧めしたいです。
このようなヴィーガンレストランが万博の外にあったら？：すごく流行すると思います！チーズケーキなどを販売するカフェとして営業し、夜は美味しいヴィーガンフードを提供するディナー営業をすれば、必ず流行すると思います。
カタールパビリオンで働く常連さん
「QBBこれもいいキッチン」への感想：私はこれまで4回このお店を利用しましたが、どれも素晴らしい料理だと思います。どれを食べても美味しいです。特にカツ丼をお勧めします。日本食をヴィーガンで食べられることが嬉しいです。
このようなヴィーガンレストランが万博の外にあったら？：日本ではまだヴィーガンフードが知られていないので、ヴィーガンレストランを見つけるのはとても難しいです。なので、万博の外にレストランがあればとても嬉しいです。レストランを開く際には、手軽なサンドイッチよりも、何か特別なメニューがあると良いと思います。
六甲バター株式会社の取り組み
六甲バター株式会社は、『QBB これもいいキッチン』での販売実績から、美味しいヴィーガンメニューは広く受け入れられる可能性が高いこと、そして同店のメニューは、ヴィーガン食の浸透が進んでいる海外のお客様にも満足いただけるクオリティであることを確認しました。これらの経験を踏まえ、プラントベースフード事業の成長に向けた取り組みを継続していくとしています。
QBBのチーズ代替植物性食品
六甲バター株式会社は、家庭用・業務用の各種商品を展開し、チーズ代替植物性食品の普及による食の選択肢拡大に取り組んでいます。
家庭用商品「Pシュレッド」
チェダーチーズのような味わいのチーズ代替植物性食品です。乳不使用のため、アレルギーや信条などによりチーズを食べることのできない方にもお召し上がりいただけます。コレステロールは99％オフです（チェダーチーズ比99%以上カット（日本食品標準成分表(八訂)増補2023より））。
- 販売期間：2024年3月～
- 内容量：150g
- 希望小売価格：オープン
- 賞味期間：180日
- 発売エリア：全国
認証・受賞：ヴィーガン認証(NPO法人ベジプロジェクトジャパン）、プラントベース食品認証(一般社団法人Plant based Lifestyle Lab）、ムスリムフレンドリー推奨マーク(一般社団法人ハラル・ジャパン協会）、優秀味覚賞(国際味覚審査機構・植物性のチーズ代替食品で日本初受賞)
『QBBこれもいいキッチン』店舗情報
- 店舗名：QBB これもいいキッチン
- 場所：大阪・関西万博 大阪ヘルスケアパビリオン ミライの食と文化ゾーン（フードコートエリアは予約不要）
- 期間：2025年4月13日(日)～10月13日(日）
六甲バター株式会社について
六甲バター株式会社は、神戸市に本社を置く、チーズ及び乳等を主原料とする食品の製造販売、ナッツ・マーガリン等の販売を行う企業です。
本資料の情報は発表時点でのものです。予告なく内容を変更する場合があります。
